上海，2018年9月14日—全球2800萬會員信賴的旅游及本地生活精選媒體Travelzoo旅游族®第三屆“大有來頭之申城尋味”——上海餐廳食尚大賞（以下簡稱: “大有來頭”食尚大賞）在今日揭曉。得益于以往兩屆大賞上榜餐廳中均有近一半餐廳入選當(dāng)屆《米其林指南 上海》，Travelzoo旅游族®的“大有來頭”名單一直在業(yè)內(nèi)及廣大中國會員心目中被公認(rèn)為《米其林指南 上海》的入選餐廳專業(yè)預(yù)測。此次滬上共有22家高端餐廳上榜“大有來頭”食尚大賞，其中超過10家餐廳有望入選2019年版《米其林指南 上海》。
此屆“大有來頭”食尚大賞在多國稀有食材的“廣度”以及美食文化的“深度”等方面都達到了歷屆以來最高水平。入選餐廳所推出的Travelzoo旅游族會員獨享的品鑒菜單中，囊括了意大利松露、藍鰭金槍魚等矜貴食材。除此以外，Travelzoo旅游族 更邀請到多位享譽世界的星廚與熱愛美食的Travelzoo中國會員一起出席私享晚宴，面對面交流對美食的見地和理解。
與此同時，為倡導(dǎo)綠色環(huán)保的生活態(tài)度， Travelzoo旅游族中國會員還可以獲得特斯拉24小時免費使用權(quán)。會員有機會駕駛特斯拉Model S或Model X前往“大有來頭”餐廳享受美食，還可以累積“環(huán)保里程”，從而獲得特斯拉綠色出行環(huán)保證書、Travelzoo旅游族綠色出行基金、法國Monbento綠色餐具伴手禮以及即刻app“24小時體驗”分享福利。
“在過去兩年里，’’大有來頭’’食尚大賞一直讓我們Travelzoo的會員驚艷又難忘。今年為了在已有高度上更上一層樓，我們的專業(yè)制作人團隊在餐廳環(huán)境、廚師背景、菜單甄選、食材產(chǎn)地、用餐體驗的把控上更為嚴(yán)格。不僅如此，Travelzoo旅游族這次和特斯拉的攜手更是希望傳遞我們’’愛生活、愛美食、也愛地球’’的理念。相信我們整個團隊努力了三個月的結(jié)果，一定不負(fù)Travelzoo會員們對我們的期待。”Travelzoo旅游族亞太區(qū)CFO暨中國區(qū)總經(jīng)理張可玲評價本屆“大有來頭”食尚大賞時說道。
入選本屆 Travelzoo旅游族 年度“大有來頭”食尚大賞的餐廳有：
8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA Shanghai
連續(xù) 2 年蟬聯(lián)米其林 2 星殊榮
2010 年，香港第一家 8 ½ Otto e Mezzo Bombana，成為意大利境外唯一一家米其林三星的意大利餐廳。2013 年上海店開業(yè)，亦從 2016 年《米其林指南》進入上海起，連續(xù) 2 年蟬聯(lián)米其林 2 星殊榮，成為滬上品嘗頂奢意大利美食美酒的熱門地。
餐廳名取自意大利“國寶級”導(dǎo)演費里尼的同名電影《8 ½》，這也是主廚對意大利生活風(fēng)格和藝術(shù)成就的致敬，并激發(fā)大家對意大利式生活理念和快樂的探索；餐廳選址在始建于 1923 年的協(xié)進大樓，坐擁蘇州河與浦江交匯、北外灘及陸家嘴的絕美夜景。當(dāng)夜幕降臨，斑斕外灘為背景，私密而愜意的氛圍，矜貴而充滿創(chuàng)意的料理，便是平淡生活里不能缺少的“儀式感”。
迷 • 上海
2017年成為 5 家受邀為米其林發(fā)布會晚宴呈現(xiàn)美食的米其林餐廳之一
立足上海灘，以傳統(tǒng)本幫味道為靈魂的迷 · 上海餐廳，已經(jīng)連續(xù)兩年獲得米其林一星餐廳的殊榮，2017年更成為 5 家受邀為米其林發(fā)布會晚宴呈現(xiàn)美食的米其林餐廳之一，亦是其中唯一一家本幫菜餐廳，可見米其林對其美味的認(rèn)可。
雖然低調(diào)隱身于上海卓美亞喜瑪拉雅酒店，但原汁原味的上海味道卻仍能吸引大批食客趨之若鶩。在堅持本幫菜特色、不改變其口味的基礎(chǔ)上，巧妙運用西餐對于食材的料理及烹飪方法，令美味再升級。
雍頤庭
兩年蟬聯(lián)米其林一星餐廳殊榮
土生土長于上海的盧懌明精于江南菜系，卻有打破中西餐界限的勇氣和融會貫通的靈氣，他主理的餐廳曾多次入選 “亞洲最佳50家餐廳”，載譽無數(shù)。由他掛帥的雍頤庭，亦是滬上饕客心目中“妥帖又落胃”的選擇，并兩年蟬聯(lián)米其林一星餐廳殊榮。
傳統(tǒng)而不市井，雕琢而不裝腔，雍頤庭的菜品總是恰如其分，主打正統(tǒng)江南菜系，以時令鮮美食材，點綴現(xiàn)代精細(xì)的烹飪技法，勾勒溫婉精巧的水鄉(xiāng)情韻。餐廳裝飾亦處處體現(xiàn)中式風(fēng)格，米其林評價稱“食物未嘗，已先在視覺上得到滿足”。
大蔬無界 · 上海外灘和美館
外灘 22 號唯一米其林一星餐廳
位于外灘 22 號的大蔬無界 · 上海外灘和美館，始終追求以臻選時鮮食材與淡然悠遠的意境打動食客：不僅在菜肴設(shè)計上嚴(yán)苛遵循“不時不食”的享食境界；甚至在餐廳設(shè)計上對應(yīng)著 24 節(jié)氣的變化，象征四季流轉(zhuǎn)。
2016年《米其林指南》初入上海時，餐廳就獲得“必比登美食推介”，去年更榮升米其林一星餐廳：這都要歸功于主廚對于食材的產(chǎn)地和品質(zhì)比食客更為“挑剔”，對于菜式的研發(fā)擁有“無界”的創(chuàng)意，以純粹而自然的表達讓食物呈現(xiàn)最美的味道，不斷給饕客新的驚喜。
Bo Shanghai
與香港米其林三星 Bo Innovation 同宗同源
在“廚魔” Alvin 梁經(jīng)倫的字典里，傳統(tǒng)與顛覆，兩個截然相反的詞匯竟融為一體。而食評人與各大媒體更是對他的贊譽溢于言表：“高潮不斷”、“打開無盡的想象力”、“融合八大菜系的終極中餐”……
他在外灘 5 號廚魔館里的神秘“店中店” Bo Shanghai，與香港米其林三星 Bo Innovation 同宗同源，其剛剛進入上海便摘得米其林一星的佳績，加上“半路出家”的廚魔梁經(jīng)倫并未受過專業(yè)烹飪培訓(xùn)，卻一度享有“擁有最多米其林星的華人廚師”的美名，更為他的這間餐廳平添許多傳奇色彩。
58° 扒房
蟬聯(lián)《米其林指南 上海》推介
58°，亦是炭火扒烤三或四分熟牛排的核心溫度。以此為名，蟬聯(lián)《米其林指南 上海》推介的上海浦東文華東方酒店58°扒房，不同于大多數(shù)西餐廳以烤爐來控制溫度，堅持使用對火候要求極高的木炭明火——在精準(zhǔn)的火候下，牛排表面漂亮的褐變，與優(yōu)質(zhì)木炭激發(fā)出的獨特香味，向來讓老饕趨之若鶩。
本季，由才華橫溢并屢獲國際殊榮的米其林兩星名廚 Richard Ekkebus 領(lǐng)軍，58°扒房嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)食材，配以非凡烹制技藝，擷取法國傳統(tǒng)餐飲的精髓，奉上馥逸而浪漫的美食。
廚魔館 DAIMON Gastrolounge
連續(xù)兩年獲得《米其林指南 上海》推介
有香港米其林三星“廚魔”的美味創(chuàng)意，亦有極高的性價比。坐擁“正外灘”的絕妙江景，又有無拘無束的愜意氛圍：走入外灘 5 號、上 6 樓，推門而入，一個光怪陸離的“香港”瞬間展現(xiàn)在眼前：霓虹閃爍的街頭店招、仿佛當(dāng)鋪模樣的收銀臺、色彩跳脫的涂鴉……
而廚魔館 DAIMON Gastrolounge可不僅僅有環(huán)境和創(chuàng)意，餐廳對于食材的挑選可謂嚴(yán)苛，汲取多國元素融入中式料理，更以分子料理的堅實基礎(chǔ)呈現(xiàn)天馬行空的美味靈感，讓廚魔館 DAIMON Gastrolounge 成為讓人忍不住一再造訪的美食空間！
Chez Maurice
連續(xù)兩年獲得《米其林指南 上海》推介
“Chez”在法語中是“在某人的家中或者小店里”的意思，與大家對法式大餐迷你、精巧、講究的印象不同，“Chez Maurice”單從名字就已經(jīng)透露出一股法國情調(diào)傳統(tǒng)家常的味道。代表著法國鄉(xiāng)村的親切、舒適。自 2017 年開業(yè)以來，一直口碑出眾，連續(xù)兩年獲得《米其林指南 上海》推介。
Chez Maurice 主打地道法式料理，遵循傳統(tǒng)烹飪方式，尤擅純正法式牛排；餐廳的裝飾細(xì)節(jié)亦極其精致，大牛頭、復(fù)古海報與雜志、復(fù)古醒酒器，都是來自法國的古董。餐廳正是以如此一絲不茍的專注，打動每位食客的心。
瑞金洲際 · 馨源樓
連續(xù) 2 年入選《米其林指南 上海》
坐擁城市中心 55，000平米花園綠地的馨源樓坐落于瑞金洲際酒店的靜謐悠然中，獨占一棟始建于1930年的紅磚西洋式老樓，洋房的外觀富有意大利文藝復(fù)興時期的建筑特色，內(nèi)部裝潢則顯露出幾分老上海的味道。
餐廳連續(xù) 2 年入選《米其林指南 上海》，由屢獲殊榮的中餐主廚范達祥先生執(zhí)掌，薈萃中國八大菜系精華，秉持“不時不食”的烹飪理念，奉上以當(dāng)季時令食材為創(chuàng)意元素的定制饗宴；曾獲第七屆中國烹飪世界大賽面點類特金獎第一名的陸春鳳大師則以巧手呈獻各式精致手工點心，威廉王子訪華時也曾為陸大廚的一枚核桃酥折服。
讚鐵板燒
《米其林指南上海 2018》推介餐廳
《米其林指南上海 2018》推介餐廳——讚鐵板燒，其主廚 Jimmy Chen 在 2010 年就獲得法國藍帶，2011 年更是拿下了“法國藍帶騎士獎”，作為為數(shù)不多從鐵板燒起步的主廚，二十余年的烹飪經(jīng)驗和潛心學(xué)習(xí)鉆研，使他的技藝達到了極高境界。餐廳不僅從世界各地甄選時令與口感皆佳的優(yōu)質(zhì)食材，更在服務(wù)上下足功夫。
入選最新Travelzoo旅游族 年度“大有來頭”食尚大賞的餐廳還有：
瑞華樟園、Maison Lameloise Shanghai、逸道、東京和食、天家二十二、瑞酷 RuiKu、翡翠 36 餐廳、東方司宴 SIYA CUISINE、THOUGHT FOR FOOD、Primo 1、貳千金、外灘茂悅酒店 • 非常時髦餐廳。
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以前買東西更加沖動，當(dāng)我們看見折扣就控制不住自己的手，大量的剁手族由此而生。而現(xiàn)在，大部分人購買商品更加理性，只購買自己真正需要的東西，而且有時還會關(guān)注買的東西是否環(huán)保健康。
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近日，中共中央、國務(wù)院發(fā)布《關(guān)于完善促進消費體制機制，進一步激發(fā)居民消費潛力的若干意見》。其中，“堅持消費引領(lǐng)，倡導(dǎo)消費者優(yōu)先”被列為基本原則中的第一條，順應(yīng)居民消費升級趨勢、提升消費者的幸福感和安全感已成共識。
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