南非Cape Winelands，斯泰倫博斯
在這個獨一無二的自然環境中，有你所期待的世界上最迷人的住宿、藝術、設計、食物和美酒。酒店位于高峻的斯泰倫博斯酒土農村Helshoogte山口頂峰，離開普敦市中心僅45分鐘路程。Delaire Graff莊園及水療中心結合著藝術的低調優雅與現代的可持續風貌。在欣賞壯麗的自然景觀的同時，你更可享受到具有如國際鉆石品牌Graff般領導世界級的最優質服務與飲食體驗。
締造傳奇
Graff國際鉆石主席勞倫斯・格拉夫（Laurence Graff）早于 2003年收購了Delaire酒莊，并計劃將之發展成為一個顯赫的葡萄酒廠、餐廳和酒店。酒莊的獨特地理位置具有高海拔海風冷卻的優良葡萄園土壤，以及一個由Simonsberg山脈所形成的自然秀麗背景，斯泰倫博斯及開普敦醉人的全景盡入眼簾。
正宗南非本土設計及受燦爛陽光啟發的精美佳肴
2009年6月Delaire Graff莊園完成第一階段重整時，便造成了一個足足有230噸存量的酒窖，及一個由南非建筑師Derek Henstra和倫敦室內建筑師David Collins合力設計的時尚餐廳。
這個餐廳以荷蘭的建筑風格混合非洲地道的造型，加入自然的元素作為創作靈感，如其經過細致打磨的桃木地板、一道長達80米的石板墻、南非傳統的Riempie皮條椅座、黑木、室內Leiwater水道、皮革、大理石和玻璃等裝飾品，許多皆從Laurence Graff私人藝術收藏品中嚴選，皆為南非頂尖藝術家的手筆。
類似風格的藝術作品，還包括William Kentridge、Lionel Smit、Sydney Kumalo和Deborah Bell等人的藝術品，連同由David Collins設計、南非工匠以人手制造的家俬一同在餐廳內展示。行政總廚christian Campbell以“平易近人的精致食物”滋養心靈，也同時為感官帶來愉快享受，尤其搭配著釀酒師Morne Very精心挑選的Delaire頂級佳釀，更是完美無暇。
隱匿于大自然中的私密奢華
延續著餐廳和酒窖的主題，來自法國的Palm Architects建筑師Pierre Bories及其團隊，為莊園和水療中心作出概念化的建構設計。依照葡萄園和樹木比例，Pierre Bories將設計藍本與大自然的景色融為一體，簡約現代的室內設計和寬敞的空間伸延至戶外的原木甲板，創造出一個連綿的室內至室外流動空間。十間私人小屋以蜿蜒的山茶籬笆與咖啡茉莉花茶做成的天然阻隔，把俗世梵音完全隔開去。
莊園特色：
• 175平方米主人別墅設有壁爐，兩間臥室和一個私人恒溫游泳池。
• 150平米的總統別墅設有兩間臥室和一個私人恒溫游泳池。
• 8間80平方米豪華及頂級別墅，各設有私人恒溫游泳池。
• 莊園接待區設有私人餐廳、會議設施和精品影院。
• 貼心設備包括高級品牌Jo Malone浴室用品及從Laurence Graff私人藝術收藏中特意挑選給住客欣賞的當代藝術品。
• 亞洲新派菜式Indochine餐廳，在行政主廚christiaan Campbell帶領下，以經典亞洲佳肴的口感和風味為靈感，配以現代的精致風格呈現。食材主要源自有機農場和本土溫室種植，口味鮮甜芳香，菜色健康美味、齒頰留香，充分展現出亞洲新派菜式的獨有生命力。
• 提供全套服務的水療中心開放給莊園住客，備有4間水療室、1間桑拿浴室和1間蒸汽室。亦有設備先進的健身房，包括一部普拉提運動機，駐場合資格教練會提供協助。水療中心使用的是瑞士皇牌護膚品牌La Prairie 專業用的Aromatherapy Associates和Swiss Perfection系列膚產品。
環境可持續發展不僅僅是一個概念，莊園采取特別的措施以盡量減少電力消耗和節約用水，使用天然可再生材料如石材、木材。建筑師David Collins以大自然為靈感，使用高雅的顏色和紋理來延續室內與室外的主題概念。重點在于隱居的感覺，從簡單的事物中得到快樂，比如安靜冥想、新鮮的季節性食品、貼心的服務、獨特的人、浪漫和諧環境之中得到簡單的快樂。
園藝與高尚文化
曾于全球知名的插花大賽Chelsea Flower Show上獲得多個金牌的南非園藝師Keith Kirsten，將園林和花園設計成與周圍自然環境感官融和的優美圖畫，整個花園景觀在他的精心設計下讓人倍感放松寧靜，同時也表達出了對四周自然環境的贊頌。植物花卉創造了一幅幅自然而華麗的景致：白木、黃木、噴嚏木、野生橄欖和南非刺桐點綴著景觀；開花灌木如洛神花、繡球花、玫瑰和赤素馨花讓空氣中彌漫著醉人的香氣。莊園特別聘請雕塑藝術家主理廣闊的花園和葡萄園，為莊園增添不少詩情畫意。一尊令人贊嘆栩栩如生的沙巖雕塑Anton Smit人像自豪地安坐在車道的一旁，仰著頭，張著臂，向四周輝煌亮麗的環境致上敬意……
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