近日瑞士巧克力公司百樂嘉利寶稱，隨著巧克力市場需求的飆升和制作商供不應(yīng)求的局勢愈演愈烈，巧克力可能將于2020年從世界上消失。如果巧克力變“奢侈品”，那心情不好怎么辦？
每天一小塊黑巧克力（300克）對(duì)身體好
雖然巧克力市場早就漲價(jià)，最近食品巨頭瑪氏和全球最大的巧克力生產(chǎn)商百樂嘉利寶公司（Barry Callebaut AG）還是作出了悲觀的預(yù)測：由于洪災(zāi)、蟲病、產(chǎn)地限制、經(jīng)濟(jì)作物積壓、口味偏好……等各種原因，世界上的可可豆的產(chǎn)量下滑將持續(xù)50年，而我們目前正處于這個(gè)下滑趨勢的中間期。如果大家對(duì)巧克力的喜愛持續(xù)下去，到2020年，全世界的可可豆需求和供給間將出現(xiàn)100萬噸的缺口，并且這個(gè)缺口還將以每年10萬噸的量級(jí)繼續(xù)擴(kuò)大。所以喜歡巧克力的人們趕緊囤貨！
選擇純度65％以上的黑巧克力，而且愈黑愈好
讓你心情愉快和降低血壓
心情不好的時(shí)候，就吃巧克力。這是巧克力營銷最成功的的一句廣告語。不過發(fā)表在《精神藥物學(xué)期刊》的研究發(fā)現(xiàn)，每天吃一小塊巧克力的人，比不吃的人更容易有滿足的好心情。英國營養(yǎng)協(xié)會(huì)發(fā)言人、營養(yǎng)師君妮‧桑格尼說明其原因，“我們吃巧克力可以讓心情變好，是因?yàn)榇竽X里的血清素和腦內(nèi)啡釋放出來的關(guān)系，這兩者都是會(huì)讓人感到愉悅的化學(xué)物質(zhì)。”
而黑巧克力所含有的黃烷醇可以有效降低血壓。因?yàn)辄S烷醇會(huì)刺激人體在血液里產(chǎn)生一氧化氮，有助于血管舒張。不過，可可吃太多的話，有1%的人會(huì)因此胃痛。
牛奶巧克力或巧克力醬的抗氧化活性其實(shí)非常低
黑巧克力比牛奶巧克力的抗氧化活性高
巧克力有多種抗氧化物，其中黑巧克力的抗氧化活性，是紅酒的3倍。其多酚含量更是綠茶的4倍。怎么選？選擇純度65％以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力醬的抗氧化活性其實(shí)非常低。
巧克力中含有的可可黃烷醇是一種良好的抗氧化物質(zhì)，它能夠改善因年齡增長而逐漸變差的記憶力。每天吃一小塊巧克力對(duì)于用腦一族來說，可以提高記憶力。而老年人長期適量吃黑巧克力或有利于延緩老年人記憶力衰退，甚至可能使其記憶力水平恢復(fù)到青年時(shí)期。
在該項(xiàng)試驗(yàn)中，被試者每天攝入的兒茶素達(dá)到138毫克，換算為黑巧克力的含量約為每日吃300克黑巧克力，這幾乎是人每天推薦可食巧克力量的7倍。
同時(shí)，黑巧克力中的可可堿有助使牙釉質(zhì)更堅(jiān)固。進(jìn)而防止牙垢和牙齒變色。但是美國比弗利山牙科專家卡茨博士表示，牛奶巧克力非但沒有美白牙齒的功效，反而會(huì)導(dǎo)致口臭，因?yàn)槠渲泻呛团Ｄ獭?/p>
含有高含量多酚的黑巧克力
增加“好的膽固醇”和保持心臟健康
營養(yǎng)師蓋納‧布賽爾表示，可可含有“多酚”這種化學(xué)物質(zhì)，吃含有高含量多酚的黑巧克力，能夠提升“好的”膽固醇的濃度，還能對(duì)循環(huán)系統(tǒng)的影響諸如降低血壓、擴(kuò)張血管以及減少發(fā)炎反應(yīng)，有助于維持心臟健康，避免心血管疾病和中風(fēng)。
這份對(duì)象達(dá)114000人的回顧性研究發(fā)現(xiàn)，吃最多巧克力的人比起最少吃巧克力的人，罹患冠狀動(dòng)脈心臟病的機(jī)率少了37%，中風(fēng)的機(jī)率少了29%。
文章來源：中奢網(wǎng) http://health.chinaluxus.com/Hlm/20141121/297943.html
|
珠寶，一直以來都是奢華和艷麗的象征，五彩斑斕的寶石與晶瑩的鉆石的結(jié)合。而如今，你可以很輕松地就把它當(dāng)作玩具來玩味。各珠寶品牌紛紛推出款式各異的創(chuàng)意造型，既有萌萌噠的動(dòng)物，也有美味果蔬食物。
（查看全文）
帝都首家極食餐廳三里屯太古里店攜手藝術(shù)跨界融合著名文化人曹啟泰先生創(chuàng)辦的“藝高高artgogo”藝術(shù)品直購平臺(tái)于8月12日晚舉辦盛大開幕SHOW，堪稱魔都最高逼格的生活美學(xué)餐廳綻放帝都！開幕秀當(dāng)晚貴賓云集，餐廳創(chuàng)始人葉凱先生和“藝高高artgogo”曹啟泰先生親自主持了豐富的藝術(shù)品拍賣，并同海惠•小母牛（HaihuiHeifer）國家主任陳太勇先生舉辦了現(xiàn)場捐贈(zèng)儀式。
（查看全文）
葡萄酒在中國越來越流行; 在朋友聚會(huì)和家庭晚餐時(shí)配以葡萄酒，是款待客人的好方式，且能凸顯品味。葡萄酒因其獨(dú)特的香氣、風(fēng)味和觸感，能幫助提升食物口味。
（查看全文）
下午工作無精打采怎么辦？特別想吃高糖分零食迅速恢復(fù)精力？恰恰相反，這種午后“儀式”不僅會(huì)導(dǎo)致過度零食，更會(huì)讓人下午沒精打采、效率低下。為了解決午后零食問題，知名營養(yǎng)專家利多與加州開心果合作，分享保持快樂、營養(yǎng)及高效工作的10個(gè)小貼士。
（查看全文）| 通過郵件獲取觀潮最新資訊 |
