【4月21日】在大部分中國人的印象里，奶酪只是披薩和焗飯上的層層拉絲，或是《誰動了我的奶酪》中的布滿小孔的黃色食物。然而在歐洲、美洲、甚至亞洲部分國家，奶酪早已是餐桌上的主角，更是演變成為一門藝術、一種文化而源遠流長。
在領略國外奶酪世界的紛繁多彩后，酪藝將傳統奶酪現代演繹。突破傳統奶酪見解，賦予奶酪一種全新的定義和詮釋，打造國內首款奶酪零食，也讓奶酪藝術融入東方雅致生活，開啟健康塑身零食新時代。
走近奶酪，酪藝帶你探索紛繁多彩的奶酪世界
關于奶酪起源，最普遍的說法認為它是由游牧民族發明的。遠行的牧民將新鮮牛奶存放在牛皮背囊中，在溫熱潮濕的氣候下，牛奶在自然發酵的過程中凝結為乳狀，瀝干后竟變成了好吃的塊狀奶酪，并且能長時間保存。后來人們發現在小牛胃中有某種成分能更有效地使牛奶凝結，且壓縮的凝乳在儲存過程中能形成不同的風味，因而演化成了品種繁多的奶酪。奶酪可謂是世界上最早的人工食品之一。
奶酪在歷史的長河中于不同的國家、不同的姿態不斷的變化發展著，也從最初的貴族特享漸漸走進大家的日常生活。19世紀法國的美食家Brillat·Savarin說：“一道沒有奶酪的豐盛晚餐猶如一個失去一只眼睛的美女。”
發展至今，全世界的奶酪總共約為八千多種，按照水分含量可分為軟奶酪、半硬質奶酪還有硬質奶酪。每公斤的奶酪制成都需要8-10公斤新鮮牛奶，因此奶酪被譽為奶制品中的“奶黃金”。奶酪中鈣、脂溶性維生素等營養含量極為豐富，同時奶酪的蛋白質極易消化，可以有效促進新陳代謝。奶酪中的乳酸菌和降解后的不飽和脂肪酸都對人體非常有益。
更值得一提的是，牛奶中含有的乳糖在發酵過程中完全被轉化，因此奶酪也適合于乳糖不耐受的人群食用。
傳承經典，酪藝誕生創造奶酪新體驗
西方的奶酪文化早在幾千年前蔓延，然而奶酪之于東方，特別是中國，還是新鮮事物，酪藝就在這特殊時刻應運而生。酪藝的故事要從“奶酪君”講起。海外留學期間結緣奶酪，“奶酪君”從最基礎的理論課程到親手實踐，從工藝皮毛而窺見紛繁復雜的奶酪藝術，并由此開始對奶酪世界的探索。
回國投身乳制品行業的“奶酪君”嘗試研發一種亞洲化的奶酪零食，“奶酪君”遍尋了國內從事奶酪事業多年了解中國市場的前輩，傾聽專業經驗，從中國消費者的喜好入手，并借鑒日本、韓國等海外市場經驗，探索奶酪工藝的奧秘。經過不斷的積累與探索，“酪藝”終于誕生！
創新科技，酪藝完成奶酪界的華麗轉身
酪藝堅持選用頂級原料，甄選適合國人口味的三大黃金產區的馬蘇里拉、切達及高達三種天然奶酪，此外，酪藝選取新西蘭第一大乳企的無鹽黃油，魚皮則是來自泰國海域、非人工養殖、天然低污染的深海新鮮海魚。酪藝也致力于口味融合的藝術，用鮮味魚皮包裹風味奶酪條，輔以天然產物的香料，打造四款不同風味的海魚芝士小食，包括荷意英經典三重風味、荷蘭煙熏風味、意大利窯烤披薩風味和巴西黑胡椒風味。
酪藝打造全維度透明品質，讓消費者從不同維度見證酪藝品質。工藝上采用最溫和的殺菌工藝，盡可能的保留的食材原有的營養成分和美味，同時在產品水分控制和包裝上反復試驗，終于實現革命性突破——常溫保存。
經典與創新激情碰撞，營養與藝術雙重搭配，酪藝帶你暢享“芝”味世界。讓西方的奶酪文化在東方的土地上生根發芽，開啟健康塑身零食新紀元。
關于酪藝品牌
酪藝——國內第一款常溫奶酪零食，將海外綿延千年的深厚奶酪文化帶進中國。甄選來自世界三大黃金產區中最適合中國人口味的優質進口天然奶酪為原料，輔以精湛的現代化奶酪加工工藝，將馬蘇里拉、切達和高達奶酪，三種質地、風味完全不同的奶酪巧妙地融合在一起，創意推出“英意荷經典三重風味”、“巴西黑胡椒”、“荷蘭煙熏風味”、“意大利窯烤披薩風味”四種不同口味的海魚芝士小食，開啟經典奶酪的現代演繹，探索生活芝新味。
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