珍珠紅得名源遠流長。明朝年間，才子祝枝山出任興寧知縣，到任后體察民情、教化民風，深得客家百姓擁戴。他寄情山水、得仕求隱，有詩為證“問他癡祝老，不醉待如何”。恰逢其時，他品嘗了客家娘酒，微醺之余即興揮毫，留下許多傳世作品。才子遇佳釀，隨即便決定：酒好，多造，大家喝。便四處尋找民間善釀酒師開設燒酒坊，把此燒酒坊命名為“珍珠紅”。
今天的珍珠紅，正在以更現代的姿態走出客家，走向世界。既沿用傳統火炙技藝，又與國外名酒莊合作進行技術開發合作；既要保存原有的甘甜，又讓口感更平衡飽滿。懷揣融合之心，珍珠紅去追尋人與酒、東方文化與西方文化、現代科技與傳統技藝的平衡之美。
現在的珍珠紅酒瓶以米粒剪影為創作元素，融合中國傳統宣紙的素雅質感，透出珍珠紅的東方韻味。精致細膩的燙銀工藝加上極具現代感的簡潔設計風格，無不盡顯珍珠紅的誠意與風尚。純白的底色，則象征著珍珠紅的清爽、純凈、取之自然。
從釀造第一滴酒開始，珍珠紅酒廠便樹立了釀造優質酒品的信念，嚴選最優質的材料，以純手工釀造、天然發酵的方式造酒。釀酒師們相信，汲取了大自然靈氣的酒才是最好的酒。
珍珠紅選用的釀酒糯米生長在全年氣溫較低的梅州山區，生長期漫長。充足的日照時間、優質的泉水灌溉為其提供了得天獨厚的條件，因此產出的糯米顆粒飽滿，綠色安全，營養豐富，而且在緩慢的生長過程中發展出更豐沛細膩的香氣。
珍珠紅首批面市的產品為“珍珠紅今天”及“珍珠紅明天”兩款。
“珍珠紅今天”采用高質量優質糯米，嚴選口感甘甜的頭道酒醅。全程堅持純手工釀造且天然無添加，沿用客家傳統釀酒火炙工藝，以稻稈谷殼暗火烘烤來為酒體消毒，并賦予煙熏味。整體口感甜美，帶有焦糖、麥芽糖、桂花糕的香調，入口幾乎沒有酒精感，香味濃郁，有紅棗、桂圓、蜜餞、蜂蜜的味道，余韻悠長。
“珍珠紅明天”則是在使用了特殊萃取工藝的酒體基礎上加入新鮮姜汁調和而成，以適當的辛辣感及姜味平衡酒質，因此還帶有姜、香料、山楂般的味道。
兩款珍珠紅產品的宜飲溫度都相當廣泛，可以溫熱或在室溫下飲用，加冰飲效果尤佳；同時它們也是配餐佳品，適合搭配各種煎、炸、爆炒或調味濃郁、香甜的菜式。值得一提的是，對于喜好甜美口感的女性來說，兩款珍珠紅的產品更是有滋補、養顏、美容功效的酒品，加冰飲用更是夏天消暑好物。
在現代都市，珍珠紅滲透了身、心、靈三者平衡的微醺理念，釋放每個人心中潛藏的真我，摒棄生活煩囂，享受身心愉悅的極致平衡，微醺臉泛珍珠紅，活在當下，品之極致。
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