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益豐• 外灘源三層新開了一家叫“空蟬”的懷石料理“空蟬”，于是去體驗了一下。所謂懷石料理，最早是從日本京都的寺廟中傳出來，有一批修行中的僧人，在戒規下清心少食，吃得十分簡單清淡，但卻有些饑餓難耐，于是想到將溫暖的石頭抱在懷中，以抵擋些許饑餓感，因此有了“懷石”的名稱。演變到后來，懷石料理將最初簡單清淡、追求食物原味精髓的精神傳了下來，發展出一套精致講究的用餐規矩，從器皿到擺盤都充滿禪意及氣氛。 （查看全文）

也許很多人尚未意識到，全球范圍內無計劃的打撈正導致海洋里的魚類資源在近幾十年間頻臨絕危。在Sushi Abuse，我們希望能夠盡微薄之力改善無計劃打撈的現狀。首先，我們不使用像藍鰭金槍魚這類被自然基金會劃分為“避免使用”的魚類品種。另外，我們希望通過嚴格把關食材的來源，使用遵守可持續捕魚規范的供應商 （查看全文）